食品安全是人们所共同关注的社会性问题，它与人们群众的身体健康和生命安全息息相关。步入新时代，人民日益增长的美好生活需要对加强食品安全工作提出了更高的要求，不断加强食品安全工作，保障人民群众“舌尖上的安全”是政府义不容辞的责任。

近日，市场监管总局组织食品安全监督抽检，对粮食加工品、食用农产品、食糖、茶叶及相关制品、乳制品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、淀粉及淀粉制品等28大类食品505批次样品进行抽取，检出其中炒货食品及坚果制品、蜂产品、水果制品、水产制品、冷冻饮品等5大类食品7批次样品不合格。其中发现的主要问题包括微生物污染、食品添加剂超限量使用等。并且在被检查出问题的商铺中，多数是网络店铺。

 

近年来，我国个人互联网应用呈现持续快速增长，网上食品交易模式已经成为当前餐饮服务市场的主流，网络已经成为食品流通的主要渠道。尤其是疫情发生后，人们越来越倾向于网购。并且与传统食品餐饮实体行业相比较，“互联网+”模式下的网络食品销售有着速度更快、门槛更低、经营方式更灵活等特点。但同样，网络食品交易也存在着虚拟性、隐蔽性、网络性和群体性等因素影响食品交易，消费面临着极大的安全风险隐患。

 

据最高人民法院发布的《网络购物合同纠纷案件特点和趋势(2017.1-2020.6)》显示，在网络购物合同纠纷案件中，食品类纠纷占比达45.65%。其中较为突出的问题包括商家无经营资质、销售的食品不符合食品安全标准、货不对版、虚假标注日期、虚假宣传等。

为加强规范网络食品交易管理，维护消费者权益，2018年3月，国家市场监督管理总局成立了网络交易监督管理司，主要职责包括拟订实施网络商品交易及有关服务监督管理的制度措施；组织指导协调网络市场行政执法工作；组织指导网络交易平台和网络经营主体规范管理工作；组织实施网络市场监测工作等。

 

截至目前，我国也已发布食品安全国家标准1419项，包含2万余项指标，涵盖了从农田到餐桌、从生产加工到产品全链条、各环节主要的健康危害因素，保障包括儿童老年等全人群的饮食安全。并且根据《食品安全法》的规定，制定了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，以加强对网络售后食品的监管，各省食品药品监管部门也制定发布了加强网售食品和网络订餐监管的办法文件。

 

同时，随着我国对食品安全问题的重视，我国从“十五”开始即加大了对食品安全快速检测技术的研究及产品开发投入。目前我国食品安全快速检测技术在试剂盒开发方面已经基本达到国外水平，产品种类包括elisa试剂盒、胶体金检测卡、化学检测试剂、pcr检测试剂，以及由此延伸的各类检测箱和检测仪，检测对象覆盖了农药残留、兽药残留、生物毒素、违禁添加物、激素、病原微生物等，尤其是在基于elisa、免疫层析等方面完成大部分产品的国产化替代。

 

除此之外，虚拟平台上大量网络食品交易的风险还有着很强的不确定性和突发性，需要利用信息技术、大数据、区块链、云技术等手段，进行网络食品安全社会化监管，确保消费者购买的网络食品安全可靠。数字信息技术时代的监管治理体系需要智能与智慧并举，将智能和智慧深度融合，打造网络食品安全智慧化监管体系，从而确保消费者购买到安全的网络食品，以保障消费者的生命和财产安全。

 

民以食为天，食以安为先。食品安全就是民生之重，新型的网络食品安全更是重中之重，国家和社会都必须对其高度重视。“互联网+”的发展在为人们生活购物带来便利的同时，也增加了网络食品监管的难度。多方位、多角度完善我国网络食品相关法律法规，加大食品安全快速检测技术研究开发，健全网络食品安全监管机制，整合政府、第三方平台、网店经营者、消费者四方力量，才能够真正保障网络食品安全。

 

文章来源：化工仪器网

 

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